オリジナル１品料理「めんたいポテトの包み揚げ」
人気１品メニューのめんたいポテトの包み揚げ(行徳本店・浦安店にて販売中）誕生秘話です。
新メニューを考えていた浦安店の大井店長、色々と試行錯誤をしておりました。
現在の包み揚げの原型である「めんたいポテト」まで何とか完成にこぎつけました。
さてここからが試練のはじまり。
大井店長としてはこの「めんたいポテト」をオーブンで焼き上げるといったイメージを持っていたそうで、色々と試してみたわけなんです。
が、しかし。なかなかイメージ通りに仕上がらない。こうなったら！と焼き鳥の焼き台で焼いてみたり、フライパンで焼いてみたりととにかく色々と挑戦したのですがどれもイメージとは違うものだったのです。
色々やってちょっと疲れた大井店長。
新表品開発を半分断念気味で目の前にあったフライヤーの中に「めんたいポテト」を入れてみました。
そして数分後。
こんがりフライヤーから揚げられた「めんたいポテト」は表面がこんがり揚がっていたわけなのです。
一口食べてみるとこれが美味しい！
当初思い描いていた形とは若干異なりますがとっても美味しいということで「めんたいポテトの包み焼き」と想定されていた新メニューは
「めんたいポテトの包み揚げ」として新メニューとして登場いたしました。
そして今でも人気の１品料理としてがんばっているわけなのです。
偶然に感謝。
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