オリジナル１品料理「大好きサラダ〜進化論〜」
大好きのサラダと言えば「大好きサラダ」なのですが、その大好きサラダの進化の歴史を紐解いてみたいと思います。
実は今の「大好きサラダ」は３代目なのです。
３代目の大好きサラダにはコーンフレークが入っているわけですが、初代、２代目はコーンフレークの部分が違うものでした。
まず「初代」は鳥皮を細く薄く切りそれを揚げたものが入っていました。
そこから
「２代目」の春巻きの皮を細く薄く切り揚げたものに進化。
最終的に
「３代目」コーンフレークに進化するに至ったわけです。
何故にコーンフレークに落ち着いたかといいますと、まずは食感。
サクッとした食感を出すために鳥皮、春巻きの皮よりもコーンフレークの方がサクサクとした食感に適していたということが上げられます。
そして次に上げられるのはヘルシー感。
ヘルシーなサラダにしたいと考えた場合鳥の皮や春巻きの皮を揚げた物ですと少々しつこくなってしまうということがありまして、現状のコーンフレークが適しているということになったのです。
こういった形で大好きサラダは進化をしてきました。
今後も進化しつづけるやもしれません・・・
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